
Polenta, osêi, ancora polenta: il Nordest italiano spesso si riduce a questo stereotipo culinario, figlio di un passato povero e agricolo. Nei secoli scorsi, le pianure e i colli del Friuli Venezia Giulia e Veneto sono state terre di miseria, abitate da contadini che trovavano nei pochi prodotti che quella terra gli offriva i propri…